主料:
现杀羊肉，500克腿骨，1根羊血，
1块，
羊排，
500克
辅料:
香葱，
3棵，
香菜，
1棵
配料:
盐适量，
胡椒面适量沂蒙羊汤的做法步骤
1.买来的新鲜羊肉羊骨羊排等放清水泡1小时，去血水。
2.羊肉等放温水中小火煮一会，不要大火也不要开水，保持羊肉新鲜。
3.锅内重新加足量水，放入羊肉羊排等。
4.大火烧开后，小火炖1个小时以上，炖至汤奶白色。
5.羊血切小块。
6.羊肉羊排等捞出，稍凉后羊肉切小块，羊排撕成块就可。
7.羊血放入锅内大火煮熟，3分钟即可。
8.香葱香菜切碎。
9.熟羊肉分碗放好，倒入带羊血的热羊汤。
10.加盐，胡椒面，香菜或香葱。
小窍门&温馨提示
羊汤奶白的关键是加了羊骨。一次要加入足量水，中途尽量不加水，加也要加温水。
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汤类 鲁菜 老人 秋季食谱 晚餐 工作餐 羊血
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